椰香排骨汤 标签，1 篇文章
当然可以加玉米一起炖，甜玉米能给汤增加额外的清甜感，糯玉米会让汤带着绵密的香气，只需要在放排骨下锅炖的时候一同加入就可以，炖好后风味层次更丰富。
这款清炖的椰香排骨汤更推荐用新鲜椰子，新鲜椰肉自带清鲜的椰香，椰汁还能直接加进汤里增香，整体味道比干椰肉更清新自然，干椰肉香味偏厚重，更适合熬浓郁的肉汤。
用高压锅炖能省不少时间，把处理好的排骨、椰肉、姜片放进高压锅，大火上汽后转中小火炖15分钟，关火泄压后打开，放入冬瓜再煮10分钟调味就可以，比砂锅炖省一半的时间。
处于发作期的痛风患者不建议饮用，排骨汤本身含有较多的嘌呤，就算搭配了冬瓜也无法降低嘌呤含量；处于缓解期的患者，如果想尝味只能少量喝几口，不建议多喝避免诱发不适。
椰子冬瓜排骨汤做法简单，处理完食材慢炖出味就能得到清甜不腻的成品，不需要复杂工序。这款汤主打清鲜口味，不需要放生抽、八角这类重口调料，少量食盐提味就足够突出椰香和冬瓜的清爽了。