银耳水果汤相关问题FAQ

• 银耳水果汤需要另外加糖吗

  这要看搭配的水果甜度，本身选了红枣、桂圆、木瓜这类高甜度水果，基本不需要额外加糖；如果搭配的是雪梨、苹果这类甜度低的水果，可以加少量冰糖调味，喜欢清甜口的不用加太多。

• 银耳水果汤冷藏能放多久

  做好的银耳水果汤放凉密封后放进冰箱冷藏，最多可以存放1-2天，尽量尽快喝完。因为煮过的水果很容易滋生细菌变质，存放超过两天就不建议再食用了。

• 做银耳水果汤用干银耳还是鲜银耳

  更推荐用干银耳，干银耳经过晾晒处理，更容易熬出浓稠的胶质，香味也更浓郁。鲜银耳脆嫩出胶少，更适合凉拌，如果只有鲜银耳，需要延长炖煮时间才能出胶。

• 经期可以喝银耳水果汤吗

  要看搭配的水果属性，如果选的是雪梨、猕猴桃这类偏凉的水果，又喝冰的就不建议；如果搭配的是红枣、桂圆、苹果这类性平温的水果，喝温的完全没问题，不用刻意忌口。

• 煮银耳水果汤怎么快速出胶

  干银耳提前用冷水泡发1-2小时，泡发后撕成越小的碎块越好出胶，煮的时候开水下锅，全程中小火慢炖25分钟左右，中途不要加冷水，很快就能熬出浓稠的胶质感了。