鹅肝生产相关问题FAQ

• 鹅肝生产必须要强制填喂吗

  也有自然育肥的生产方式，就是让鹅自由采食高能量饲料，让肝脏自然富集脂肪。不过这种方式得到的鹅肝体积小、出成率极低、生产成本很高，目前市面上很少见。

• 家庭可以自己生产鹅肝吗

  家庭养殖很难满足鹅肝生产的专业条件，填喂操作不当很容易导致鹅受伤死亡，而且整体生产周期长、合格出肝率很低，不建议普通家庭尝试自己生产鹅肝。

• 市售松露鹅肝生产都会加真松露吗

  大部分量产的松露鹅肝，是在加工鹅肝泥的时候添加松露粉或者少量松露碎提味，只有少数高端手工款会添加整块新鲜松露，成品价格也会高出好几倍。

• 正规生产的冷冻鹅肝能放多久

  正规生产的未解冻冷冻生鹅肝，密封放在零下18度环境下，可以存放6到12个月。加工做熟的鹅肝成品，冷藏一般只能存放2到3天，建议尽快食用。