冰冻汤圆相关问题FAQ

• 冰冻汤圆需要提前解冻吗？

  不需要提前解冻。提前解冻会让汤圆的外皮变软发黏，下锅后不仅容易粘锅底，还会因为失去韧性很容易煮破，冻硬的状态直接下锅煮，反而更容易保持形状完整。

• 冰冻汤圆可以用空气炸锅做吗？

  可以做，不用提前解冻。先给汤圆表面刷一层薄油，放进空气炸锅180度烤12分钟，中途翻一次面，烤好的汤圆外脆里糯，咬开还会流馅，比煮的汤圆更多了不同的风味。

• 冰冻汤圆放了一年还能吃吗？

  如果一直保存在零下18度的冷冻环境，没有出现变软、变色、异味的情况，理论上可以食用，但汤圆的糯米皮和馅料口感会变差，还可能滋生细菌，更建议吃新鲜冷冻的汤圆。

• 煮好的冰冻汤圆怎么保存？

  煮好没吃完的汤圆，捞出来放进加了少量凉白开的保鲜盒，浸泡着放进冰箱冷藏，可以保存1-2天，下次吃的时候重新加热就可以，泡凉水能避免汤圆粘连成团。