黄豆泡发相关问题FAQ

• 黄豆泡发后需要换水洗吗

  泡发好的黄豆建议换清水冲洗一遍再打豆浆，泡黄豆的水里会残留黄豆表皮的杂质，还析出了部分植酸，冲洗后打出来的豆浆口感更清爽，也更容易被人体消化吸收。

• 黄豆泡发过夜还能打豆浆吗

  只要没变质就可以正常使用。夏季室温泡发过夜容易发酸发黏，这种就不能再用；如果是放在冰箱冷藏泡发过夜，黄豆没有异味变质，冲洗干净后就可以打豆浆。

• 打豆浆需要给泡发黄豆去皮吗

  打豆浆不需要特意给泡发黄豆去皮，黄豆皮含有丰富的膳食纤维，打磨后会被打碎融入豆浆，适量食用对肠道健康有帮助。如果你偏爱格外细腻的口感，也可以手动去皮，不会影响豆浆的营养价值。

• 干黄豆直接打豆浆比泡发的差吗

  大部分家用豆浆机的功率有限，直接打干黄豆出浆率更低，打出来的豆浆渣更多，口感更粗糙。泡发后的黄豆更容易打磨，出浆率更高，口感也更顺滑细腻，更适合家庭打豆浆用。