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煮莲子银耳汤优先选择密封性好、导热均匀的砂锅、不锈钢汤锅，不建议使用铁锅、铝锅。
雪梨银耳汤用什么锅 哪些锅不适合煮雪梨银耳汤
煮雪梨银耳汤最推荐用陶瓷砂锅和食品级不锈钢汤锅，这两类锅性质稳定、导热均匀，最容易煮出浓稠胶质，是煮雪梨银耳汤的首选锅具。
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