牛肉和咸橄榄可以一起吃。
1、二者不存在成分冲突，也没有所谓的食物相克说法。牛肉是高蛋白红肉，主要营养为蛋白质、铁、氨基酸等，咸橄榄是盐渍橄榄制品，含有膳食纤维、有机酸，二者搭配不会生成对人体有害的物质，国内不少地区都有二者搭配做菜的传统。
2、牛肉搭配咸橄榄吃还有不少好处，咸橄榄的咸香可以中和牛肉的油腻感，让整道菜吃起来清爽不闷，它含有的有机酸还能帮助促进消化，清润的口感也能缓解牛肉吃多带来的燥热感。
3、吃的时候要注意控盐，咸橄榄本身已经含有大量盐分，烹饪过程中要减少甚至不加额外的食盐，高血压、肾病需要控盐的人群，要少吃这道菜，避免摄入盐分超标。
日常食用只要控制好量，根据自身身体情况调整，就能放心享受这道风味独特的搭配。