小海虾鲜香味美，带壳清煮蘸姜醋或者香煎连壳吃，最能保留本身的鲜甜，是最好的吃法。
1、关于小海虾要不要去虾线：小海虾个头小，虾线本身很细，刚捕捞的新鲜小海虾，经过高温烹煮后完全可以杀死有害物，不想费劲可以不去；如果介意卫生和轻微的泥沙感，用牙签从虾背第三节挑出即可，没有强制要求。
2、清煮蘸汁吃法：准备适量姜片、少许料酒，放入清水中大火烧开，把处理好的小海虾倒入锅中，保持大火煮2分钟立刻捞出，过一遍冰水能让虾肉更Q弹，搭配姜醋汁蘸着吃，完全突出本身的鲜甜。
3、香煎椒盐吃法：处理好的小海虾加少许盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟，均匀沾上一层薄淀粉，平底锅放少许油，中小火煎到虾壳变红酥脆，出锅撒上椒盐和孜然，连壳都能嚼碎吃，下酒特别合适。
小海虾本身甜味足够，不用加过多重调味掩盖本味，尽量现买现做，放久了会影响虾肉的鲜度和口感。