五花肉炖土豆相关问题FAQ

• 五花肉炖土豆用什么土豆比较好？

  选口感偏粉糯的黄心土豆最合适，炖软后能充分吸饱肉香，入口粉糯入味。脆质的绿皮土豆适合清炒，炖出来口感发硬不入味，不适合用来做这道菜。

• 五花肉炖土豆怎么做好吃不腻？

  做这道菜的时候一定要把五花肉的油脂充分逼出来，炒到肉皮微微焦黄出油就行，多余的油脂可以盛出来炒别的菜，调味的时候不要放太多糖和盐，吃着就不会觉得腻口了。

• 五花肉炖土豆需要放哪些调料？

  用基础的葱姜、八角、桂皮、冰糖、生抽、盐就足够调出鲜香味了，喜欢酱香可以加一勺黄豆酱提味，爱吃辣可以放两粒干辣椒增香，不用加太多杂味调料抢了肉香。

• 五花肉炖炖土豆可以放冷冻保存吗？

  完全凉透后装密封盒放冷冻层可以保存1-2个月，吃之前提前拿出来解冻，回锅加热味道基本不会变，一次做多了存起来，想吃的时候加热就能吃，很方便。