牛奶煮玉米相关问题FAQ

• 牛奶煮玉米用纯牛奶还是甜牛奶好？

  更推荐用纯牛奶，奶香味醇厚自然，不会抢玉米本身的清甜味，成品口感更清爽。喜欢重甜味的也可以用甜牛奶，煮出来的玉米甜味更足，实在没有鲜牛奶，用奶粉冲调也可以替换。

• 牛奶煮玉米可以用糯玉米吗？

  当然可以，糯玉米本身口感粉糯绵密，吸足奶味之后吃起来香润软糯，和甜玉米是完全不同的风味。只是糯玉米本身甜度很低，煮的时候记得根据口味加适量糖调味，味道会更好。

• 煮牛奶玉米可以全用牛奶不加水吗？

  全用牛奶理论上可以，但不仅成本高，还很容易糊底扑锅。牛奶的沸点比水低，大火煮很容易溢锅，煮久了还会焦苦发腥，加一半清水搭配牛奶煮，既够奶香味又好操作。

• 剩下的煮玉米牛奶可以喝吗？

  当然可以喝，煮完玉米的牛奶吸收了玉米的自然甜味，喝起来清甜有奶香味，放凉之后加一点冰块就是好喝的玉米冰奶，只要没有煮糊变质，完全可以直接喝别浪费。