草鱼和鲤鱼是两种完全不同的常见淡水食用鱼，在外形、习性、食用口感上都存在清晰区别。
1、外形差异好分辨：草鱼体型偏细长呈圆筒形，通体鳞片均匀整齐，嘴部没有胡须，整体大多是青黄色；鲤鱼体型偏宽偏扁，嘴边有两对明显的短胡须，鱼尾和鱼腹位置大多带淡红色，一眼就能分清。
2、口感和习性有区别：草鱼是典型的草食性鱼类，长期吃草让肉质细嫩有弹性，大刺多小刺少，处理干净后几乎没有土腥味；鲤鱼是杂食性鱼类，肉质偏紧实偏柴，细刺更多，自带的土腥味也比草鱼重不少。
3、好吃与否看做法需求：日常做清蒸、水煮鱼、酸菜鱼、炸鱼片这类菜品，优先选草鱼，口感更符合大众喜好，挑刺也方便；如果偏好紧实有嚼头的口感，想做经典红烧鲤鱼，可以选鲤鱼，整体来看大部分食用场景草鱼体验更好。
区分草鱼和鲤鱼其实很简单，买鱼的时候记住看外形特征就能快速辨认，根据自己要做的菜品选对应鱼种就不会出错。