香菇油菜怎么做好吃窍门 做香菇油菜用干香菇还是鲜香菇好

1、选料预处理窍门：做香菇油菜优先选干香菇，干香菇经过晾晒浓缩了香气，做出来比鲜香菇香味浓很多，泡发的小窍门是用35度左右的温水加一勺白糖，盖上盖子焖15分钟就能泡软，泡好后剪掉硬根挤掉水分就行；如果只有鲜香菇，一定要改十字花刀，方便入味。