白萝卜和红萝卜可以一起煲汤，二者搭配不会产生有毒有害物质，也不会对人体健康造成损伤，完全可以放心食用。
1、网络上一直有二者不能同吃的误区，这个说法源自白萝卜含有维生素C分解酶，会破坏红萝卜的维生素C。但实际上红萝卜自身也含有这类分解酶，而且分解酶经过煲汤的高温加热后会完全失去活性，根本无法发挥分解作用。
2、针对大家关心的营养吸收问题，就算抛开高温灭活的情况，就算有少量分解酶残留，也只会破坏一小部分维生素C，红萝卜中的胡萝卜素、膳食纤维，白萝卜中的矿物质、芥子油等核心营养都不会受到影响，谈不上影响整体营养吸收。
3、从口感搭配来说，白萝卜水分充足味道清甜，能给汤底增加清爽的鲜味儿，红萝卜绵密香甜，还能给汤品增色，不管是搭配排骨、牛肉还是鲫鱼，一起煲汤的口感层次都比单放一种萝卜更丰富。
日常居家煲汤不用过度在意所谓的食物相克禁忌，白萝卜和红萝卜完全可以同煲，如果特别追求最大化保留维生素C，分开烹饪即可。