干虾米相关问题FAQ

• 干虾米可以放多久

  密封放在阴凉干燥通风处，能放3-6个月，如果密封好放入冰箱冷藏保存，可以存放1年左右。要是发现干虾米返潮、发霉、产生哈喇味，说明已经变质，不能继续食用了。

• 干虾米怎么保存不发霉

  处理好的干虾米装进干净的密封玻璃罐或者密封保鲜袋，放入冰箱冷藏保存，每次取用完及时封好口，也可以放几瓣大蒜进去防虫，能有效避免干虾米返潮发霉。

• 干虾米买淡干还是咸干好

  日常做菜优先选淡干干虾米，盐分更低吃着更健康，调味的时候不容易过咸，提鲜效果也很好。咸干干虾米的保质期更长，适合长期存放，吃之前提前泡掉多余盐分即可。

• 干虾米需要去虾壳吗

  普通做菜用的小干虾米不需要去虾壳，虾壳薄软细腻，吃起来不会影响口感，还能补充钙质。如果是给小宝宝做辅食，可以泡软后过筛筛掉虾壳，避免卡喉咙。

• 干虾米怎么做好吃不腥

  提前用加了少许料酒的温水浸泡干虾米10分钟，就能去除大部分腥味，炒或者煎的时候加一点姜片或者白胡椒，也能去腥增香，搭配韭菜、葱姜这类香辛蔬菜，基本吃不出腥味。