羊肉饺子相关问题FAQ

• 羊肉饺子怎么去除膻味？

  不用加过重的调料抢味，拌馅的时候分次打入放凉的花椒水，或者加小半碗切好的洋葱碎搅匀，就能自然去掉羊肉的膻味，还能保留羊肉本身的鲜香味，比加大量料酒更美味。

• 羊肉饺子馅发柴怎么办？

  羊肉本身脂肪含量少，拌馅的时候记得分次加入3-4勺葱姜水或者花椒水，顺着同一个方向搅打上劲，让馅料吸饱水分，最后再加一勺食用油锁住水分，煮好的馅就会鲜嫩多汁不发柴。

• 现包的羊肉饺子煮多久能熟？

  水开后放入饺子，轻轻搅动防止粘底，盖锅盖煮开后加入一小碗凉水，再次煮开后饺子完全浮起来就可以出锅了，素配羊肉的饺子熟得快，煮太久会把皮煮破，口感也会变差。

• 生羊肉饺子能放冰箱冻多久？

  包好没煮的生羊肉饺子，分装到密封盒或者密封袋里放冷冻层，可以保存1-3个月，尽量在1个月内吃完，口感和风味都不会有明显变化，放太久不仅容易串味，还会让馅料变干影响口感。