生牛排怎么切出来的？切生牛排有哪些实用技巧？

整块原切生牛排是从牛肉原部位分块后顺着肌纤维切割得到的，市售调理生牛排是拼接塑形后批量切割得到的。在家切割生牛排只要控制好解冻状态和下刀方向，很容易切出满意的成品，切好暂时不吃要及时密封冷冻保存。