鱿鱼炒豆芽相关问题FAQ

• 鱿鱼炒豆芽需要放盐吗

  一般不需要额外放盐，调味用的生抽和蚝油本身已经含有足够的盐分，如果口重可以出锅前尝一下，再加小半小勺盐提味，放太多会掩盖鱿鱼和豆芽本身的鲜味儿。

• 鱿鱼炒豆芽用绿豆芽还是黄豆芽

  两种豆芽都可以，绿豆芽更纤细清爽，水分更多口感脆甜，黄豆芽更绵实有豆香，大家可以根据自己的口味偏好选择，只要炒之前沥干水分就不影响成品。

• 鱿鱼炒豆芽可以放冰箱保存吗

  吃不完的鱿鱼炒豆芽可以密封放冰箱冷藏保存，最多存放1天，再次吃的时候一定要充分加热透，不过存放后豆芽会变软，鱿鱼也会发腥，最好是现做现吃。

• 减脂期能吃鱿鱼炒豆芽吗

  只要少放油盐，减脂期完全可以适量吃，鱿鱼本身是高蛋白低脂肪的食材，豆芽热量低还含有丰富膳食纤维，这道菜整体热量不高，能补充营养还不容易发胖。