生虾皮相关问题FAQ

• 生虾皮和熟虾皮有什么区别

  生虾皮是新鲜虾直接晾晒加工而成，没有经过预煮处理，鲜味更浓郁，盐分相对更低，适合炒菜提鲜；熟虾皮是预煮后再晾晒制成的，大多偏咸，口感偏软，更适合做汤提味。

• 生虾皮怎么保存不返潮

  开封后的生虾皮装入密封的保鲜袋或保鲜盒，放进冰箱冷藏室冷藏即可，能存放3-6个月；如果买了大量生虾皮，可以分成小份装好放进冷冻室，吃的时候取一份就好，不容易变质。

• 吃生虾皮需要去虾头吗

  市面上售卖的生虾皮大多已经去掉了硬虾头，只保留细小的软虾须，不需要特意去虾头，吃的时候也不会卡喉；如果买到带硬虾头的生虾皮，吃之前拣出去掉硬头就可以了。

• 孕妇可以吃生虾皮吗

  不对海鲜过敏的孕妇是可以吃生虾皮的，生虾皮的钙含量很高，只要处理干净彻底做熟就可以食用，注意选择淡干生虾皮，控制好摄入量避免盐分超标就没问题。

• 生虾皮放了一年还能吃吗

  如果保存得当，生虾皮没有出现发霉、变味、氧化发黄的情况，还是可以吃的，只不过放了一年的生虾皮鲜味会流失很多，口感大打折扣；如果已经出现异味、发霉，就不要继续食用了。