想要饺子煮的时候不粘到一起，只要做到水宽沸煮、正确搅动、添加少量防粘佐料就能完全避免。
1、选对锅加足水，沸水下锅：煮饺子尽量选容量大一点的锅，加水要没过饺子后还有至少三分之一的富余空间，大火把水烧到完全翻滚沸腾再下饺子。温水或者没开的水下锅，饺子皮会慢慢泡软发黏，很容易粘连在一起。
2、正确操作防粘：饺子全部下锅后，立刻用漏勺沿着锅壁轻轻推搅一圈，让饺子都动起来不贴在锅底，之后可以在水里加一小勺食盐或者几滴食用油，食盐能增强饺子皮的韧性，食用油能隔开饺子皮。煮制过程中每间隔一分钟轻轻搅动一次，遵循“开盖煮皮、盖盖煮馅”的规律，点三次凉水就熟透，全程不会粘连。
3、煮好的饺子存放防粘：如果煮好的饺子不是立刻吃，捞出来后立刻放到提前准备好的凉白开里过一下，冲掉饺子皮表面析出的面糊，之后捞出来平铺到刷了一层薄油的盘子上，室温放一两个小时都不会粘，放冰箱冷藏可以保持大半天不粘，想要长期冷冻就平铺冻硬后再装袋，下次拿出来也不会粘成块。
这些防粘技巧都是生活里总结出来的实用方法，操作简单，不用特殊工具就能轻松实现。