猪肚食补相关问题FAQ

• 猪肚食补适合哪些人群吃？

  猪肚富含优质蛋白和矿物质，有健脾养胃的作用，大部分健康人群都能吃，尤其适合脾胃虚弱、胃寒不适、术后需要补充营养的人。不过三高、痛风人群要控制食用量，不要频繁多吃。

• 猪肚食补前怎么去腥味？

  不用碱面等反复搓洗破坏营养，直接用粗盐或者干面粉反复揉搓猪肚的内外壁，把黏腻的脏东西搓掉后剪开冲洗干净，再加姜片料酒浸泡10分钟，就能去除大部分腥膻味了。

• 孕妇可以吃猪肚食补吗？

  孕期是可以适量吃猪肚食补的，猪肚能补充蛋白质、钙、铁等多种孕期需要的营养，只要选择清淡少盐的做法，控制每次的食用量，对孕妇补充营养是很有帮助的。

• 猪肚食补可以搭配什么食材？

  如果想养胃驱寒，可以搭配白胡椒、红枣；想健脾祛湿，可以搭配山药、莲子、芡实；想补气血，可以搭配黄芪、党参、土鸡，都是温和的搭配，适合日常食补。

• 隔夜的猪肚还能做食补吗？

  如果密封好放在冰箱冷藏保存，没有出现变质变味的情况，彻底加热透之后还是可以吃的，只是会有少量营养流失，尽量吃现做新鲜的猪肚，口感和营养都会更好。