纯荞面条相关问题FAQ

• 纯荞面条升糖比白面低吗

  纯荞面条的升糖指数比普通小麦白面更低，荞麦本身膳食纤维含量高，糖分分解速度更慢，适合控糖人群适量食用，搭配小麦粉的纯荞面条升糖稍高于100%荞麦制品，但还是远低于普通白面条。

• 鲜纯荞面条需要煮多久

  鲜做的纯荞面条水开下锅后，煮2-3分钟就可以了，煮的时候要保持水宽沸煮，中途点1-2次凉水，看到面条全部浮起就可以捞出，煮的时间越长越容易断烂发黏，影响口感。

• 减脂期间可以吃纯荞面条吗

  减脂期间可以适量吃纯荞面条，纯荞面条的膳食纤维丰富，饱腹感比普通白面条更强，热量也更低，只要控制好食用量，搭配新鲜蔬菜和优质蛋白，就是很合适的减脂主食。

• 100%纯荞麦能做面条吗

  100%纯荞麦粉没有面筋，没法和成能擀切的面团，做出来也一揉就散、一煮就烂，只能做煎饼、碗托这类食物，想要做成型的条形面条，一定要搭配高筋小麦粉。