新鲜小葱可以通过冷藏、冷冻、挂藏三种方法保存，操作正确的话能存放半个月到3个月不等，依旧能保持较好的口感，不会轻易腐烂变味。
1、冷藏保存适合短期存放：先把小葱挑拣一遍，去掉烂叶、发软发黑的受损部分，用干净厨房纸吸干表面附着的水汽，按照一顿能吃完的量分成小份，装进密封保鲜袋后放进冰箱冷藏室，能放半个月到1个月，每次吃只拿一份，剩下的不会反复接触空气受潮。
2、冷冻保存适合长期存放：如果一次买了很多小葱短时间吃不完，可以整理掉坏叶后洗干净，彻底沥干表面水分切成葱花，装进密封保鲜盒或者可密封的冻存袋，铺平后放进冰箱冷冻室，吃的时候直接挖取需要的量就行，不用解冻，能放2-3个月，香味流失很少，炒菜做汤都能用。
3、关于保存前要不要清洗：这个要分情况来看，如果是做冷藏短存或者挂藏，不建议提前洗，生水会带来多余水汽，反而容易让小葱发霉腐烂，吃之前再洗就可以；如果打算切好冷冻长期保存，就一定要提前洗干净沥干再切冻，省得吃的时候再处理，用的时候更方便。
大家可以根据自己吃葱的频率选合适的保存方法，一两周内能吃完选冷藏就可以，吃不完直接冻起来，随用随取一点不麻烦。