杏鲍蒸肉相关问题FAQ

• 做杏鲍蒸肉可以用新鲜腊肉吗？

  当然可以，新鲜腊肉的盐分比熏制的陈腊肉淡很多，铺好食材后可以根据自己的口味少加一点点盐提味，蒸制的时间和做法都和用陈腊肉做的一样，成品鲜香味更突出。

• 做杏鲍蒸肉可以加其他配菜一起蒸吗？

  当然可以，除了杏鲍菇，还可以加干豆角、土豆块、南瓜片一起蒸，这些配菜吸饱了腊肉的油脂和咸香后都非常下饭，耐蒸的配菜铺在底部，和杏鲍菇同蒸就可以。

• 杏鲍蒸肉怎么做好吃不油腻？

  想要不油腻，首先腊肉要切薄不要切厚块，其次切好的腊肉可以提前用温水焯1分钟捞出，去掉部分多余油脂和盐分，这样蒸出来的成品咸香清爽不腻口，口感更好。

• 杏鲍蒸肉可以用电饭锅蒸吗？

  完全可以，把装食材的盘子放在电饭锅的蒸架上，启动正常煮饭模式蒸完就可以熟透，非常适合上班族快手操作，出锅撒点葱花，味道和蒸锅蒸制的差别不大。

• 吃不完的杏鲍蒸肉怎么保存？

  吃不完的杏鲍蒸肉要密封好放进冰箱冷藏室冷藏，可以保存2-3天，再次食用时放回蒸锅加热3-5分钟就可以，不建议冷冻保存，冷冻会让杏鲍菇口感发柴。