蒸黑米相关问题FAQ

• 蒸黑米放多少水合适？

  提前泡好的黑米，单独蒸时水没过黑米1厘米就够；和白米混合蒸杂粮饭，整体水量比平常蒸白米饭多五分之一就行，隔水蒸不用给黑米加水，靠蒸汽就能熟透。

• 没泡的黑米可以直接蒸吗？

  没泡的黑米也可以直接蒸，但需要延长蒸制时间，建议用高压锅压20分钟，或是用电饭煲多煮一次，不然很容易出现夹生，赶时间还是建议泡半小时再蒸。

• 蒸好的黑米怎么保存？

  蒸好的黑米放凉后，分成每次食用的小份，装进密封保鲜袋里，放冰箱冷藏可以保存3天，放冷冻层可以保存1个月左右，吃之前拿出来加热就能恢复口感。

• 蒸黑米搭配什么食材好？

  控糖人群可以搭配藜麦、糙米一起蒸成杂粮饭，口感丰富升糖慢；喜欢吃甜口可以加几颗红枣、切块紫薯一起蒸，不用额外加糖就有自然甜味，做早餐当主食都合适。