可爱汤圆相关问题FAQ

• 做可爱汤圆用什么调色更健康？

  优先选天然果蔬粉，比如紫薯粉调紫色、南瓜粉调黄色、草莓粉调粉色，少量添加就能调出柔和的颜色，不会改变糯米面团的口感，比人工色素更健康，很适合做给小朋友吃。

• 没有模具能做造型可爱汤圆吗？

  完全不需要模具，只靠双手揉和捏就能做出简单的卡通造型，五官直接用生黑芝麻粘贴，小耳朵、鼻子这类小部件沾少量清水就能固定在汤圆主体上，新手也能捏出好看的造型。

• 做好的可爱汤圆吃不完怎么保存？

  吃不完的生汤圆放在撒了干糯米粉的盘子上，隔开摆放不要互相粘连，放进冰箱冷冻层冻硬之后，再转移到密封保鲜袋里，能保存1个月左右，吃的时候不用解冻直接煮就可以。

• 可爱汤圆一般煮多久能熟透？

  普通大小的可爱汤圆，水开下锅后搅拌几下防止粘底，煮到汤圆全部浮起来之后，添小半碗凉水再次煮开，总共煮3-5分钟就完全熟透了，内馅分量大的可以多煮1分钟。

• 可以用粘米粉代替糯米粉做吗？

  不建议全部替换，粘米粉没有黏性，做出来的汤圆容易散掉，口感也偏硬，不是Q弹软糯的口感。如果怕糯米不好消化，可以加10%左右的粘米粉混合，不能完全替换。