正常储存的绿豆也会生虫子，那种不会生虫的绿豆，大多是经过特殊处理或者储存条件不利于虫卵发育导致的，并非绿豆本身不会招虫。
1、绿豆收获后如果经过充分晾晒，籽粒含水量降到13%以下，就不满足虫卵孵化发育需要的水分条件，隐藏在绿豆中的虫卵没法长成幼虫，自然不会出现虫子，也就给人绿豆不生虫的印象。
2、还有部分绿豆长期放在低温环境储存，比如一直放在冰箱冷藏层，低温会直接抑制虫卵和虫子的活性，让虫卵没法孵化繁殖，所以长期放低温干燥处的绿豆，也不会生虫子。
3、想要自己储存绿豆时避免生虫，可以试试这个实用方法：先把绿豆摊开充分晒干，接着放入冰箱冷冻48小时杀死潜在虫卵，之后取出装进无水无油的干净密封罐，放1-2瓣干蒜或者一小包用纱布裹住的花椒，盖紧盖子放在阴凉通风处即可，能存放很久不生虫。
绿豆会不会生虫，主要和储存条件、前期处理有关，做好防虫处理就能长期吃到干净无虫的绿豆，少量生虫的绿豆筛掉虫子后也不影响食用。