煮干栗子相关问题FAQ

• 煮干栗子一定要划开口吗

  需要划开口。干栗子吸饱水后内部水分充足，煮的时候受热膨胀，不划开口很容易在锅里炸开，而且划开口后不仅方便入味，后续剥皮也会简单很多，只需要划一道浅口不用切太深。

• 泡干栗子可以用热水吗

  不建议用热水泡干栗子。热水会让栗子表层的淀粉提前糊化，不仅会流失一部分营养，煮好后的口感也会发黏发面，用常温冷水浸泡就可以，天热放冰箱冷藏泡发即可。

• 煮好的干栗子没吃完怎么保存

  煮好没吃完的干栗子，先沥干表面水分，装进密封保鲜袋放进冰箱冷藏，可以保存3天左右；要是想放更久，就放冰箱冷冻层，能保存1个月左右，吃的时候加热即可，口感变化不大。

• 糖尿病人能吃煮干栗子吗

  糖尿病人可以少量吃煮干栗子。干栗子富含膳食纤维，升糖指数比精米白面低，替代部分主食食用是没问题的，注意一次不要吃超过5颗，一次性吃太多容易引起血糖波动。