深海鳕鱼排相关问题FAQ

• 市售深海鳕鱼排是真鳕鱼吗

  不少低价深海鳕鱼排是用鳕鱼边角料压制，或是用其他鱼肉拼接的，购买的时候要注意看配料表，配料表第一位标注鳕鱼的才是真鳕鱼制品，原切真鳕鱼排的价格通常不会太低。

• 深海鳕鱼排可以煎着吃吗

  深海鳕鱼排完全可以煎着吃，平底锅中倒少许薄油，把微微化冻的鳕鱼排放入锅中小火慢煎，2分钟翻面再煎2分钟就能出锅，煎好的鳕鱼排不油腻，口感也很鲜嫩。

• 自制深海鳕鱼排怎么腌制入味

  自制用原切鳕鱼片做鳕鱼排时，把鳕鱼肉切成1厘米左右的厚片，加入少许料酒、黑胡椒碎和细盐抓匀，腌制15分钟就足够入味，腌太久反而会让鱼肉变柴，流失原本的鲜味。

• 炸深海鳕鱼排怎么避免掉面包糠

  想要炸鳕鱼排不掉糠，要按顺序裹粉：先拍一层薄玉米淀粉，再蘸满鸡蛋液，最后裹面包糠，裹好后把鳕鱼排放置5分钟，让糠层粘牢之后再下锅炸，基本就不会出现掉糠的情况了。