地瓜储存相关问题FAQ

• 白地瓜储存前需要清洗吗？

  白地瓜储存前绝对不能清洗，带原土的白地瓜反而能更好锁住水分，清洗会破坏表皮的天然保护层，还会带入多余水分，很容易导致白地瓜发霉腐烂，只需轻轻抖掉大块多余泥土就可以。

• 发芽的白地瓜还能吃吗？

  白地瓜发芽和土豆不同，不会产生对人体有害的有毒物质，只要削掉发芽部位，检查果肉没有发黑发软、发霉变味就可以正常吃。不过发芽会消耗白地瓜本身的糖分和水分，口感营养都会打折扣。

• 白地瓜能放冰箱储存吗？

  不建议将白地瓜放冰箱储存，家用冰箱冷藏室的温度多在4-6℃，这个温度会让白地瓜发生冻害，很快就会变软发黑，放冰箱反而会加速白地瓜变质，放在常温通风避光处储存更合适。

• 切开没吃完的白地瓜怎么保存？

  切开没吃完的白地瓜，可以用保鲜膜把切面紧紧封住，放进冰箱冷藏室，能保存2-3天，最好尽快吃完，不然切面会慢慢失水变干，还容易沾染冰箱里的其他异味，影响食用口感。