地瓜怎么放不会冻 冻过的地瓜还能吃吗

　　想要地瓜存放不被冻，只要将储存温度稳定控制在10℃-15℃，同时保持存放环境通风干燥不沾水，就可以有效避免冻害。

　　1、少量家庭存放防冻，可准备干净纸箱，在地瓜之间铺一层干报纸或者干稻草吸附多余水汽，盖好箱盖后放在室内避光的储物柜或者封闭阳台，北方冬天室内温度足够不用额外保温，南方偏冷的区域可以在纸箱外裹一层旧棉被保暖。

　　2、大量收获的地瓜长期存放防冻，优先选择地窖储存，地窖挖深两米左右，内部温度基本能稳定在10℃-15℃，在地窖底部铺一层干沙子再码放地瓜，顶部盖一层干草帘隔冷，整个冬季都不会被冻坏。

　　3、冻过的地瓜如果只是外皮发硬，切开后内里没有发黑变质、没有流水异味，解冻后可以吃，只是口感会发绵甜度下降；如果冻后已经软烂流水、切开内部发黑发臭，说明已经变质，不能食用要直接丢弃。

　　存放地瓜时要提前挑出破皮、碰伤的地瓜，这类放不住要先吃，也不要把地瓜装在密封塑料袋里存放，容易闷坏发霉。