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去皮龙利鱼需要清洗吗?
市售冷冻去皮龙利鱼大多已经提前处理干净,不需要反复搓洗,解冻后只用冲掉表面浮冰,再用厨房纸吸干表面多余血水就可以,反复清洗会破坏鱼肉嫩度,还容易加重腥味。
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去皮龙利鱼煮多久能熟?
去皮龙利鱼肉质薄软,很容易熟,香煎一般两面一共2-3分钟就够,焖煮也只需要4-5分钟,煮太久会让鱼肉变老变柴,甚至碎成块影响口感,所以一定要控制好时间。
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去皮龙利鱼能做宝宝辅食吗?
完全可以,去皮龙利鱼没有小刺,肉质细腻好消化,处理干净腥味后,上锅蒸5分钟压成细腻鱼泥,搭配米糊或者软粥就可以给宝宝吃,是很优质的婴幼儿蛋白质来源。
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冷冻去皮龙利鱼怎么快速解冻?
不要直接泡热水或者放在室温久放,容易滋生细菌还会破坏嫩度。最快的方法是把鱼装在密封保鲜袋里,放在流动的冷水下冲,10分钟左右就能完全解冻,能最大程度保留鱼肉的口感。