预约银耳汤 标签，1 篇文章
如果室温超过25℃，预约时长超过6小时，建议把银耳连容器放冰箱冷藏，或是选带隔泡设计的电器，避免长时间常温泡发滋生细菌，引发变质。
预约前把干银耳剪碎去掉硬蒂，剪小的银耳更容易出胶，预约时选慢炖档，让银耳充分熬煮，煮好后焖10分钟再开盖，出胶量会明显更多。
只要泡发和熬煮过程中没有变质，煮好后及时饮用，不会产生有害毒素，要是闻到银耳有发酸发臭的异味，就说明已经变质，不能继续饮用了。
一般10克干银耳搭配800-1000毫升清水就足够，预约过程中银耳会吸收一部分水分，不要放太少避免烧干，也别加太满防止熬煮时溢锅。
银耳汤完全可以预约煮。2、预约煮银耳汤并不会影响出胶，反而提前低温充分泡发能让银耳的胶质纤维充分吸胀，熬煮的时候更容易释放出多糖，煮出来的银耳汤比急火快煮的更浓稠糯滑。