同等重量下，吃米饭比吃玉米更容易让人发胖。
1、先对比两者的基础热量和饱腹感：我们日常吃的都是煮熟后的状态，100g熟米饭热量约116大卡，同等重量的煮甜玉米仅100大卡左右，就算是热量更高的糯玉米，100g也才150大卡左右。同时玉米的水分和膳食纤维含量远高于精制白米饭，吃少量就能顶饱，自然不容易因为吃多摄入额外热量。
2、再看升糖对脂肪囤积的影响：精制白米饭的升糖指数在83左右，属于高GI食物，吃完后血糖快速上升，身体会分泌大量胰岛素，多余的血糖很容易转化成脂肪囤积在体内；玉米的升糖指数只有55，属于低GI食物，血糖上升平缓，胰岛素波动小，更不容易长肉。
3、减肥时选玉米还是米饭：控体重期间更推荐用玉米替换部分白米饭，不用完全戒掉米饭。比如一餐原本吃一拳米饭，可以改成半拳米饭加半根玉米，既不会缺碳水，还能降低一餐总热量。加糖刷油的烤玉米、加了奶糖的玉米汁不算，这类加工玉米热量会翻倍，反而容易发胖。
控体重的核心是总热量摄入不超标，不管选哪种主食，只要控制好总摄入量，搭配运动都能平稳控体重，不用极端只吃某一种。