面条热量相关问题FAQ

• 挂面热量比米饭高吗？

  同等干重下挂面热量确实比生米饭高，但煮熟吸水后，每100g熟挂面热量约110大卡，比同等重量的熟米饭略低一点，日常替代主食完全没问题。

• 荞麦面真的是低热量减肥主食吗？

  合格的纯荞麦面热量比普通小麦面略低，膳食纤维含量高，饱腹感更强，确实适合减肥吃。但不少市售产品添加了大量小麦粉，选购时要注意看配料表。

• 干面条和湿面条哪个热量更高？

  同等重量下干面条热量更高，因为干面条几乎不含水分，碳水密度远高于鲜湿面条。计算面条热量的时候，以生重为基准统计才会更准确。

• 全麦面条热量比普通面条低吗？

  其实同等生重下，全麦面条和普通小麦面条热量相差不大，只是全麦面条保留了麸皮和胚芽，膳食纤维更多，升糖速度慢饱腹感强，更适合控体重人群。

• 玉米面条升糖快吗？

  玉米面条的升糖指数比精制小麦面条低，膳食纤维丰富，只要控制好食用量，升糖速度不快，糖尿病人也可以把它作为主食，替换部分精米白面食用。