麻酱泡面 标签,1 篇文章
可以用纯芝麻酱,不过纯芝麻酱本身口感偏苦,澥酱的时候加小半勺白糖就能中和苦味。想要风味更好,可以按照1:1的比例混合花生酱,调出来的酱香浓不发苦,口感更好。
减脂期可以适量吃,选非油炸的方便面饼,减少麻酱的用量,多加点水煮青菜、煎蛋这类低卡配料,代替一餐正餐吃,既能满足口腹之欲,热量也不会超标,不用完全忌口。
常见的配菜都可以加,比较推荐流心煎蛋、火腿肠、午餐肉、烫青菜、榨菜,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油或者老干妈,喜欢清爽口的加少许香醋,既能丰富口感,也能让整体味道更有层次。
澥麻酱一定要用温水或者热水,冷水很难把麻酱澥开,还很容易结块。用煮泡面的热原汤澥酱最方便,不仅更容易调出顺滑的酱体,还能带出面的香气,比用白水澥酱味道更香。
麻酱方便面想要做得好吃,关键是提前正确澥开麻酱,再搭配简单提味料就能做出香浓入味的效果。做法很简单,只要抓准澥麻酱这一步,在家就能做出香浓过瘾的麻酱方便面,大家可以根据自己的口味调整用料。