低筋面粉怎么做蛋糕胚 没有低筋面粉可以用普通面粉代替做蛋糕胚吗

2、关于“没有低筋面粉能不能用普通面粉代替做蛋糕胚”的解答：完全可以应急代替，只要把普通中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，再过筛两遍，就能得到筋度和低筋面粉接近的混合粉，做出来的蛋糕胚口感差别不大，适合临时缺材料的情况使用。