有机银耳相关问题FAQ

• 有机银耳需要泡发多久？

  泡发时间可以根据温度调整，夏季常温下泡1-2小时就足够，冬季温度低，可以延长到3-4小时，也可以放冰箱冷藏泡发过夜，泡发后剪掉根部黄蒂清洗干净就能烹饪。

• 有机银耳每天吃多少合适？

  一般来说，干制有机银耳每天吃10-15克就足够，对应煮好后大概是小半碗的量，天天吃也不会给身体造成负担，过量食用反而容易加重肠胃负担，引发消化不良。

• 有机银耳煮多久能出胶？

  有机银耳本身出胶率远高于普通银耳，泡发好后撕成小朵，水开转中火煮20-30分钟就能出胶，用炖盅隔水炖的话，炖40分钟左右就能煮出浓稠软糯的胶质感。

• 哪些人不适合吃有机银耳？

  对银耳过敏的人群不能吃，另外患有严重消化疾病、肠胃功能极弱的人群不建议多吃，因为它的膳食纤维含量较高，过量吃容易加重肠胃不适，引发腹胀腹痛。

• 变质的有机银耳还能吃吗？

  变质的有机银耳绝对不能食用，干银耳如果发霉变色、闻着有霉味酸味，或是泡发后发黏有异味，都已经滋生有害毒素，食用后可能引发急性肠胃不适，一定要直接丢弃。