糙米和大米可以混合后直接放入电饭煲蒸制，调整好比例和加水量就能煮出软硬合适的成品，提前浸泡糙米能让口感更软嫩。
1、确定混合比例：日常吃想要兼顾口感和营养，大米和糙米按照4:1或者3:1的比例混合就可以；如果有控糖需求，偏爱有嚼劲的口感，可以调到2:1。尽量不要让糙米占比超过一半，否则成品会偏硬发柴，也容易加重肠胃消化负担。
2、处理混合米料：大米只需要轻轻淘洗1-2次去除表面浮尘就行，糙米质地紧密吸水慢，追求软嫩口感可以提前用常温清水浸泡30-60分钟；赶时间不泡也可以，只要后续蒸的时候多放一些水就可以，处理好后把两种米一起放进电饭锅内胆。
3、加水焖煮：加水量比煮纯大米饭多10%-15%就可以，比如平时煮大米放没过食指第一关节的水，混了糙米后就多出半个指甲盖的量就行，盖好锅盖按下电饭煲的标准煮饭键，煮好后不要立刻开盖，焖10分钟再打开口感会更蓬松。
如果肠胃比较敏感，建议尽量降低糙米的占比，煮好的糙米米饭一次吃不完可以分装冷藏，下次加热食用口感也不会差太多。