海蜇菠萝相关问题FAQ

• 海蜇吃之前要怎么处理才干净？

  市面上售卖的大多是腌渍海蜇，需要放在清水中反复浸泡漂洗，每隔2-3小时换一次水，换3-4次就能去除大部分多余盐分和明矾，吃前过一遍沸水再捞出降温，吃着更放心。

• 菠萝不用盐水泡直接吃可以吗？

  不建议直接吃生菠萝，生菠萝含有大量菠萝蛋白酶，会刺激口腔黏膜和肠胃，吃完容易嘴巴发麻、肠胃不适，用淡盐水浸泡15-30分钟就能破坏大部分蛋白酶，吃着更舒服也更甜。

• 哪些人不适合吃海蜇？

  海蜇属于中高嘌呤水产，痛风患者、高尿酸人群要少吃；腌渍海蜇盐分含量高，高血压人群也要控制食用量；脾胃虚寒的人不建议一次吃太多凉拌冰海蜇，容易刺激肠胃引发不适。

• 海蜇菠萝可以做什么家常菜？

  海蜇和菠萝很适合做清爽凉拌菜，泡发好的海蜇切丝，菠萝切小块，加一点小米辣、生抽、醋和少许糖调味，解腻开胃，酸甜爽口，特别适合夏天端上餐桌，做法也很简单。

• 泡发后的海蜇能放多久？

  已经泡发淘洗干净的海蜇，要放在冰箱冷藏储存，尽量在3天内吃完，放久了不仅口感会发韧变差，还容易滋生细菌，吃了可能引发肠胃不适，最好吃多少泡多少。