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海蜇吃之前要怎么处理才干净?
市面上售卖的大多是腌渍海蜇,需要放在清水中反复浸泡漂洗,每隔2-3小时换一次水,换3-4次就能去除大部分多余盐分和明矾,吃前过一遍沸水再捞出降温,吃着更放心。
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菠萝不用盐水泡直接吃可以吗?
不建议直接吃生菠萝,生菠萝含有大量菠萝蛋白酶,会刺激口腔黏膜和肠胃,吃完容易嘴巴发麻、肠胃不适,用淡盐水浸泡15-30分钟就能破坏大部分蛋白酶,吃着更舒服也更甜。
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哪些人不适合吃海蜇?
海蜇属于中高嘌呤水产,痛风患者、高尿酸人群要少吃;腌渍海蜇盐分含量高,高血压人群也要控制食用量;脾胃虚寒的人不建议一次吃太多凉拌冰海蜇,容易刺激肠胃引发不适。
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海蜇菠萝可以做什么家常菜?
海蜇和菠萝很适合做清爽凉拌菜,泡发好的海蜇切丝,菠萝切小块,加一点小米辣、生抽、醋和少许糖调味,解腻开胃,酸甜爽口,特别适合夏天端上餐桌,做法也很简单。
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泡发后的海蜇能放多久?
已经泡发淘洗干净的海蜇,要放在冰箱冷藏储存,尽量在3天内吃完,放久了不仅口感会发韧变差,还容易滋生细菌,吃了可能引发肠胃不适,最好吃多少泡多少。