墨江紫米相关问题FAQ

• 墨江紫米掉色是人工染色吗

  墨江紫米掉色是正常现象，它的表皮富含天然花青素，清洗时花青素会溶解到水中，让水变成紫红色，这不是人工染色。如果紫米泡洗后整体完全褪色变成白色，才可能是染色产品。

• 墨江紫米和普通紫米有什么区别

  墨江紫米产自云南墨江，受当地特殊的土壤、气候影响，它的花青素含量比普通紫米更高，米香更浓郁，粘性也更好。墨江胚芽紫米还保留了营养丰富的胚芽部分，营养价值比普通紫米更高。

• 糖尿病人可以吃墨江紫米吗

  墨江紫米的升糖指数比精米白面低，而且膳食纤维含量丰富，饱腹感更强，糖尿病人可以适量食用。一般用墨江紫米替换三分之一左右的精米煮饭，控制好总摄入量就不会有问题。

• 墨江紫米打开后怎么保存

  未开封的墨江紫米放在阴凉干燥处保存即可，开封后建议装入密封的玻璃罐或保鲜盒，放在阴凉通风处避开阳光直射，南方梅雨季节可以放几瓣大蒜进去防虫，也可以分小份放冰箱冷藏延长保质期。