生鱼片切法 标签，1 篇文章
处理好的整块去骨去皮三文鱼，逆着鱼肉纹理斜向快刀片切，就能得到完整平整不破碎的生鱼片。切好的生鱼片要一直放在冰面保鲜，尽量现切现吃，刀够锋利、下刀干脆是切出漂亮生鱼片的核心要点。