清炒芹菜相关问题FAQ

• 清炒芹菜可以放蒜末吗？

  当然可以，蒜末的香气和芹菜的清香味非常搭，爆香的时候加一点就好，注意不要炸糊发苦。喜欢清新蒜香的也可以出锅前再放蒜末，生蒜的香气更突出。

• 清炒芹菜需要放蚝油吗？

  清炒芹菜走的是清鲜路线，不需要放蚝油，蚝油的厚重鲜味会掩盖芹菜本身的清香。如果偏爱浓郁口可以放小半勺，但要减少食盐用量，避免成品过咸。

• 清炒芹菜能降血压吗？

  芹菜中确实含有利于控制血压的芹菜素等营养成分，但日常炒菜吃的摄入量有限，不能代替降压药物，只能作为健康饮食的一部分，适合高血压人群适量食用。

• 清炒芹菜用保留芹菜叶吗？

  芹菜叶的营养比芹菜梗还要丰富，只要不是发黄变老的叶子都可以保留，炒的时候比芹菜梗晚下锅半分钟就好，吃起来带淡淡的清香味，直接丢掉太可惜了。