黄萝卜和蘑菇能一起吃。
1、黄萝卜不管是新鲜的黄胡萝卜，还是市面上常见的腌制日式黄萝卜，都属于常规食材，主要含膳食纤维、维生素和碳水化合物；蘑菇是常见可食用真菌，富含氨基酸和真菌多糖，二者营养成分不冲突，也不会生成对人体有害的物质，不存在搭配禁忌。
2、关于“黄萝卜蘑菇同食会食物中毒”的担心完全是多余的，网上流传的所谓同食中毒案例，基本都是误食有毒野生蘑菇、蘑菇变质没处理干净，或是黄萝卜过期变质导致的，这些问题哪怕单独吃也会出现身体不适，和二者搭配本身无关。
3、日常搭配食用只需要注意两个细节：如果用的是腌制黄萝卜，本身含盐量很高，烹饪时一定要减少额外放盐，避免摄入钠超标；另外蘑菇一定要彻底煮熟再吃，不明品种的野生蘑菇一定不要随意食用。
大家不用轻信网上的食物相克谣言，只要食材新鲜处理得当，黄萝卜和蘑菇完全可以放心吃。