糯米粉相关问题FAQ

• 糯米粉开封后能放多久

  开封后的糯米粉很容易吸潮氧化，建议装进密封罐放进冰箱冷冻保存，最多可以存放3个月，最好在1个月内用完，放太久不仅会失去糯性，还有可能发霉变质。

• 糯米粉和粘米粉是一样的吗

  二者不一样，糯米粉是糯米研磨制成的，支链淀粉含量高，成品口感软糯有粘性，适合做汤圆、糯米糍；粘米粉是普通大米研磨的，直链淀粉多，口感偏软不粘，适合做肠粉、萝卜糕。

• 糯米粉可以做哪些家常小吃

  糯米粉的用途很广，家常可以做汤圆、南瓜饼、糯米糍、雪媚娘皮、驴打滚、红糖发糕等等，口感软糯香甜，调整配方就能做甜口咸口不同小吃，新手也能轻松上手。

• 揉好的糯米团太稀怎么补救

  如果揉好的糯米团太稀粘手，可以少量多次添加干糯米粉继续揉匀，直到硬度合适不粘手就行；如果没有多余的糯米粉，也可以把糯米团包上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时，让淀粉吸收多余水分就好了。