糯米粉和江米粉是同一种东西。
1、二者叫法不同是南北方的饮食称谓差异导致的：南方习惯将这类黏性大的米叫做糯米，磨粉后就叫糯米粉；北方通常称糯米为江米，磨粉后自然叫江米粉，二者原料完全一致，都是糯米研磨制成的食用粉，没有本质区别。
2、针对做汤圆选粉的问题，因为二者本就是同一种东西，自然不存在哪个更好的说法，不管你买到的产品包装标注的是江米粉还是糯米粉，只要是纯度合格的糯米磨制粉，都能做出外皮软糯细腻、不发散的汤圆。
3、要注意不少商家会把两种叫法拆分，抬高其中一种的售价，标榜它“品质更好”，其实这完全是营销噱头，不存在品质差异，不用为所谓的“区别”多花钱。
买粉的时候不用纠结包装上的不同叫法，只要认准原料表标注的原料是糯米即可，注意别误买成普通大米磨制的粘米粉，没法做出软糯黏韧的成品。