橄榄保存相关问题FAQ

• 新鲜橄榄放冰箱能保存多久

  处理好的新鲜橄榄放在冰箱冷藏室，一般可以保存1-2周不变质。如果擦干水分密封好放进冷冻室，可以存放3个月以上，取出解冻后风味基本不会受影响。

• 腌制好的橄榄怎么保存

  腌制橄榄要放在干净无油的容器中密封，短期内吃完可以放冰箱冷藏室；打算长期存放，放在阴凉避光通风处就行，每次取食用干净无油的筷子，避免沾生水，能放一年不坏。

• 保存鲜橄榄需要提前清洗吗

  保存新鲜橄榄的时候不需要提前清洗，鲜橄榄表皮自带的保护层能延缓变质，提前清洗会破坏保护层，还容易带残留水分加速发霉，吃之前再清洗干净就可以。

• 新鲜橄榄常温下能放几天

  春秋温度在15℃左右的时候，新鲜橄榄放在阴凉通风的室温下，大概能放3-5天；夏季温度超过25℃的时候，放1-2天就会脱水长霉，不建议放在常温下久放。

• 放了两年的干橄榄还能吃吗

  只要干橄榄保存过程中没有受潮发霉，没有长虫、产生异味，就算放了两年也还是可以吃的，只是风味和营养会比新晒的干橄榄差一些，如果已经发霉变质就必须丢弃。