橄榄保存相关问题FAQ

• 自己做的干橄榄有哪些吃法？

  自制干橄榄最常见的吃法是用来泡茶、泡酒，也可以在炖排骨、炖鸡汤的时候加几颗，增添清甜甘润的风味，日常用它泡水喝还有一定润喉的作用，耐存放随吃随取很方便。

• 新鲜橄榄不杀青可以晒干吗？

  不杀青也可以直接晒干，不过不杀青晒出来的干橄榄颜色偏暗发乌，苦涩味也会更重，保存的时候还更容易吸引虫子，想要干橄榄品质更好，最好提前做杀青处理。

• 青橄榄和黑橄榄晒干方法一样吗？

  两者的晒干方法基本一致，都需要挑果、清洗、杀青后再晾晒，只不过黑橄榄的果肉更厚，需要的晾晒时间比青橄榄多1-2天，一定要完全晒透再密封保存，不然容易发霉变质。

• 变质的干橄榄是什么样的？

  如果干橄榄保存不当受潮，表面长出霉斑、虫子，或者闻起来有发酸发哈的异味，捏起来局部发软发黏，就说明已经变质了，这种干橄榄不要再吃，避免引发身体不适。