花莲鱼肉怎么烧好吃 花莲鱼肉怎么去腥不柴

花莲鱼肉油脂丰富、肉质软嫩，最适合红烧和剁椒蒸，这两种做法做出来香味浓郁，不容易翻车，味道最好吃。做花莲鱼肉不需要加太多过重的香料，会盖住本身的鲜香味，焖煮的时间别超过20分钟，煮太久肉质容易散掉发柴。