干白芸豆怎么泡发快 泡好的白芸豆怎么保存

干白芸豆最快1小时就能完全泡发，最快捷的方法是热水加盐焖泡法，比常温水浸泡节省大半时间。白芸豆泡发到捏开无硬芯就刚好，泡发时间过长不仅容易发酸变质，还会流失部分水溶性营养，泡好后不用要及时密封冷藏冷冻保存。