红薯发霉相关问题FAQ

• 红薯发芽了还能吃吗？

  只要红薯没有发霉、变软腐烂，只是发芽的话并不会产生有毒物质，发芽只会消耗红薯本身的部分营养，把长芽的部分切掉就可以正常食用，如果已经腐烂变软就要直接扔掉。

• 红薯可以放冰箱保存吗？

  不建议将生红薯放冰箱冷藏，冰箱的温度多在4-8℃，低于红薯适宜的储存温度，很容易发生冷害，导致红薯变硬、出水，不仅口感发糟变差，还会很快腐烂，冷冻储存更不推荐。

• 已经洗过的生红薯怎么保存？

  已经洗过的生红薯，先用干净的棉布把表皮的水分擦干，再放在通风阴凉的地方晾半天，让表面残留水分完全蒸发，之后用厨房纸逐个包好，放在阴凉处，最好3-5天内吃完，不适合久存。

• 蒸熟的红薯怎么保存？

  蒸熟的红薯彻底放凉后，按照一顿吃的分量分装入密封保鲜袋，挤掉袋内多余空气封口，放冰箱冷冻可以保存1个月左右，吃之前直接加热即可，如果放冰箱冷藏，要在3天内吃完避免变质。

• 红薯发霉了切掉坏部分还能吃吗？

  红薯发霉后不建议再吃，哪怕只看到表面一小块发霉，霉菌菌丝已经深入到红薯内部，还可能产生对人体有害的毒素，普通加热也无法完全破坏毒素，因此只要发霉就要整个扔掉。