晒干咸鱼怎么做好吃 晒干咸鱼怎么去除咸味

晒干咸鱼搭配五花肉焖煮是最好吃的做法，咸鱼的咸香渗入油脂丰沛的五花肉，既能中和咸鱼的干硬咸齁，又能解五花肉的油腻，风味醇厚，下酒又下饭。晒干咸鱼本身盐分高，不管做哪种吃法都建议提前去咸，不要随意添加额外盐分，才能吃出干咸鱼本身的咸香风味。